全国のかに好きさん、お待たせしました

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寝ても覚めても
カニ、蟹、かに!!!

かに

カニの水揚げ量日本一の鳥取県境港市、
そこに私たち「かに舞」の本社はあります。
令和3年6月22日「かにの日」
東京都世田谷区に「かに舞」第1号店オープン!
それだけで満足するかに舞ではございません。
全国の皆様にこのおいしさを知っていただくため、
オンラインショップにも勝負しにやってまいりました。

PICKUP

私たちのこだわり

FEATURE

鮮度

鮮度

独自の技術と企業秘密の製法で、獲れたてのフレッシュな鮮度のカニをお届けします。新鮮そのものなので、そのまま食べても大丈夫です!

希少性

希少性

商品の鮮度を守るため、かに舞では出荷日が決まっております。月に数回しか出荷できないので、一度売り切れてしまうとしばらく入荷しないこともございます。

高品質

高品質

安心して食べていただくために、品質管理は万全の体制をとっています。「ボイル紅ズワイガニ」、「ボイルズワイガニ」、「カニペースト」の3品目においてHACCPの認定を受けています。

PICKUP
かに

独自技術「蒸気の技」

TECHNIC

独自製法のスチーム加熱加工技術「蒸気の技」で
産地の鮮度・旨味をそのまま閉じ込め、
ふっくら美味しい「かにの身」に仕上げました。

蒸気の技

1無酸素・減菌、澄みきった水を使用

蒸気の技

清缶剤や配管を使用しないため、有害な化学物質が商品につくことはありません。また、高温な水蒸気(水)で調理をするため、細菌などの侵入の心配がありません。

特徴

  • 過熱水蒸気が充満した庫内は無酸素状態になります。
    食材の酸化を防ぎ、ビタミンの破壊を抑制します。
  • 水は蒸発すると油分を抱え込む性質と、塩分を吸収する性質があるため、減油・減塩の効果があり、ヘルシーで安心な食品をつくれます。

2無酸素状態で酸化を防ぎ、香りや風味を逃がさない

蒸気の技

肉や魚など脂質を持った食品にとって酸化はもっとも脅威となります。蒸気の技は無酸素の状態を創り上げ、熱の浸透性を速めることに成功。このため食材の酸化を防ぎ、香りや風味をしっかり保った美味しい仕上がりにできるのです。

CHECK

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3水の性質を活かした減油に成功

蒸気の技

蒸気(水)は蒸発するときに油分を抱え込む性質があり、減油の効果があります。余分な油分を落としヘルシーなので、お年寄りからお子様まで安心して健康的に召し上がれます。

CHECK

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4蒸気のチカラで減塩効果

蒸気の技

蒸気(水)は蒸発するときに塩分を吸収します。そのため減塩効果があります。余分な塩分を落とすため、高血圧や高血糖の方にも安心してお召し上がりいただけます。

CHECK

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5素材本来の甘みを引き出し、旨味が増える

蒸気の技

飽和水蒸気は熱量が大きいため、食材の中心部まで一気に素早く加熱します。このため、食材の細胞破壊を最小限にとどめ、食材本来の旨味や甘味を引き出します。

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商品一覧

LINEUP

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【かに舞】あじフライ 境港産 90g×2枚入り

肉厚の大きなあじフライです。 手付けのサクサクパン粉と相性抜群です。 塩で...

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450
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450
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【かに舞】いか醤油漬け 国産 200g

解凍して、炊き立てのご飯にのせるだけで絶品丼ぶりの完成。 卵黄をのせるのも...

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700
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【かに舞】いわしフライ 境港産 60g×4枚入り

境港産の新鮮ないわしにサクサクのパン粉を手付けしました。 いわしの美味しさ...

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500
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【かに舞】えびまん 100g 1個入

オマール海老の濃厚な味とぷりぷりの海老の食感が味わえる一品です。 蒸しの他...

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500
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【かに舞】かにしゅうまい 30g×10個入

国産の紅ずわいをたっぷり使用した自慢の一品です。

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950
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【かに舞】かにだし 250g 冷凍便

かに薫る、濃厚な贅沢だし。鍋物、煮物、丼物などに。そうめん等のつゆにも。 ...

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500
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【かに舞】かにだし 250g 冷蔵便

かに薫る、濃厚な贅沢だし。鍋物、煮物、丼物などに。そうめん等のつゆにも。 ...

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500
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【かに舞】かにだし 250g 常温便

かに薫る、濃厚な贅沢だし。鍋物、煮物、丼物などに。そうめん等のつゆにも。 ...

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【かに舞】かにだしドレッシング 180ml 冷蔵便

こだわりのかにエキスが入ったかにだしを、ドレッシングに仕上げました。 かに...

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800
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【かに舞】かにだしドレッシング 180ml 常温便

こだわりのかにエキスが入ったかにだしを、ドレッシングに仕上げました。 かに...

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【かに舞】かにのとろ丼 40g×2食入

国産の紅ずわいがにが、独自製法でとろける触感に。 解凍してごはんにのせるだ...

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【かに舞】かにのとろ丼の素 300g

商品名 たたきガニ かにのとろ丼の業務用パックです。 国産の紅ずわいがにが...

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【かに舞】かにのグラタン 200g 1個入

濃厚なかに味噌が薫る、ボリュームたっぷりのグラタンです。 かに肉もたっぷり...

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【かに舞】かにまん 100g 1個入

紅ずわいがにをたっぷり使用したかに屋だからできる一品です。 蒸しの他、電子...

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【かに舞】かにアイス 125ml

紅ずわいがにを25%配合したかに屋だからできるアイスです。 ブラックペッパ...

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350
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【かに舞】かにアイス 500ml

紅ずわいがにを25%配合したかに屋だからできるアイスです。 ブラックペッパ...

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【かに舞】かに味噌カップ 100g

北海道産のかに味噌を厳選して加熱調理した、純度の高いかに味噌です。 そのま...

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650
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【かに舞】かに味噌カップ 国産 40g 冷蔵便

お酒のお供に。 常温で保管できるので、どこでもお手軽にお楽しみいただけます...

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450
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450
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【かに舞】かに味噌カップ 国産 40g 常温便

お酒のお供に。 常温で保管できるので、どこでもお手軽にお楽しみいただけます...

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450
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【かに舞】かに味噌ドレッシング 180ml 冷蔵便

かに屋でしか手に入らないかに味噌の煮汁をたっぷり使ったドレッシングです。 ...

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800
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